sexta-feira, 27 de novembro de 2009
domingo, 4 de outubro de 2009
Couromoda 2010
Fábio Matos Eventos e Gastronomia já está disponibilizando seus serviços para a maior feira especializada na América Latina, a Couromoda - Feira Internacional de Calçados, Artigos Esportivos e Artefatos de Couro. Esta é a mais prestigiada e representativa feira deste setor. Seus 1.200 expositores respondem por 90% da produção brasileira, oferecendo a lojistas e importadores a mais completa amostragem da moda, da tecnologia e do marketing do setor de calçados e artefatos de couro, com a presença de mais de 3 mil marcas.
O evento, que ocupa 82 mil m2 de área total, é a mais importante feira especializada na América Latina e a segunda maior do mundo, atraindo as atenções de lojistas e distribuidores de todo o Brasil, além de importadores de 64 países.
Acontecendo no Pavilhão de Exposições do Anhembi, em São Paulo, a Couromoda reúne os verdadeiros tomadores de decisão na indústria e no varejo. Recebe profissionais de todos os ramos de atividades, lideranças políticas e autoridades da área econômica.
A Couromoda atrai uma visitação muito profissional, influenciando as vendas do setor nos primeiros meses do ano. Na edição de 2009, a feira recebeu 65 mil visitas profissionais entre lojistas de todo o Brasil, compradores nacionais e internacionais, além de empresários da cadeia couro-calçados. Este números representa 30.000 razões sociais.
Cerca de 25% do total de vendas anuais da indústria brasileira de calçados costumam ser fechadas ou encaminhadas na Couromoda, a única feira comercial do primeiro semestre.
terça-feira, 29 de setembro de 2009
Chefs criam bandeiras usando comidas típicas
Um grupo de chefs australianos criou uma campanha para um festival de culinária usando comida para formar as bandeiras de alguns países.O Sydney International Food Festival acontece no próximo mês na cidade australiana, e terá a presença de dezenas de cozinheiros de diversas partes do mundo.As bandeiras foram criadas usando comidas típicas de cada país. A bandeira do Brasil é criada com frutas como limão e abacaxi. A da Itália é formada por massa, tomate e manjericão. Já a do Japão tem um sushi.O festival de culinária reúne chefs de diversas partes do mundo, com mercados, cursos, palestras e restaurantes temporários.
quinta-feira, 24 de setembro de 2009
Concurso para o Pavilhão do Brasil na Expo Xangai 2010
A AsBEA (Associação Brasileira dos Escritórios de Arquitetura) e a APEX (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e investimentos), segundo informações publicadas na PINIweb nesta data, realizaram concurso para o Pavilhão Brasileiro na Expo Xangai 2010. O projeto vencedor é de autoria do arquiteto Fernando Brandão, que concorreu com Klaus Dal Pai Bohne, Tria Sistemas de Arquitetura, Gustavo T. Bertozzi e Nexo Arquitetura e Construções.
Ainda segundo a referida notícia, o projeto vencedor é baseado nas “Cidades Pulsantes” do Brasil. O arquiteto Marcel Tanaka, um dos autores do projeto, declarou ao portal PINIweb:
“A fachada do pavilhão, na forma de um parêntese invertido, representa justamente essa pulsação. Em desenhos animados essa forma sempre representa algo vibrando, pulsando. Por isso, desenvolvemos essa fachada, que será feita com pedaços sobrepostos de madeira reciclada e pintada de verde, que vão ser apoiadas em uma estrutura metálica. Tanto a cor, que representa a bandeira nacional, quanto as madeiras sobrepostas, que lembram os artesanatos em palha, são referências ao País.”
“O pavilhão possuirá dois pavimentos. No superior, no qual os visitantes entrarão primeiro ao subir uma passarela, está prevista uma sala de espelhos que refletirão vídeos com atmosferas de urbanidades brasileiras, como a avenida Paulista, o metrô da Sé e a praia de Copacabana. Já no térreo, os visitantes vão encontrar referências da Copa do Mundo de 2014, painéis mostrando projetos de sustentabilidade e urbanismo em todo o País e um lounge televisivo, para que o espectador tenha contato com o cotidiano brasileiro. Por fim, ao sair do pavilhão, terá uma loja com produtos do País e um restaurante com comida típica brasileira.”
Veja abaixo algumas imagens do projeto.
quinta-feira, 17 de setembro de 2009
Cosmetica 2009
Será realizada em São Paulo, de 26/09/2009 a 29/09/2009, a Cosmetica 2009 – Feira Internacional de Perfumaria e Cosmética. É uma feira para Profissionais da Indústria de Perfumaria, Cosmética e Beleza, onde será possível encontrar as últimas novidades da área. Participarão fabricantes e importadores de produtos cosméticos, equipamento industrial e mobiliário para salões de Beleza e spas.
Local: Centro de Exposições do Anhembi – S.Paulo (Capital).
Read more...Salão 2 Rodas 2009
Formado por uma área ampla de exposição, além de uma área externa para demonstrações de produtos - por meio de test drives, shows e atividades interativas -, o SALÃO DUAS RODAS movimenta toda a cadeia produtiva diretamente relacionada ao setor, sendo o ponto de encontro entre fabricantes, importadores, distribuidores, lojistas, associações, entidades do setor, órgãos governamentais, empresários, técnicos, compradores e fornecedores, revistas, jornais, emissoras de televisão e rádio, motoclubes, pilotos profissionais, apaixonados e simpatizantes, amigos e famílias.
SOLICITE UM ORÇAMENTO CLICANDO AQUI
SALÃO DUAS RODAS 2009 (10ª Feira Internacional de Motocicletas, Bicicletas, Peças, Equipamentos e Acessórios)
Data: 7 a 12 de outubro de 2009
Horário: 14h às 22h
Local: Pavilhão de Exposições do Anhembi - Av. Olavo Fontoura, 1.209 - Santana - São Paulo - SP
Ingressos: Venda no local e antecipadamente pela internet.
www.salaoduasrodas.com.br
Clínicas práticas de corrida, cursos e palestras vão estimular o conhecimento na Running 2009
Corrida para longevidade. Novidades no tratamento de lesões. Técnicas de automassagem. Temas tão inovadores quanto esses movimentarão os dias da Running Show 2009 e darão a oportunidade aos visitantes de aprender, discutir e, é claro, praticar as atividades esportivas de um modo interativo e orientado por especialistas.A Running deste ano vai inaugurar uma tendência mundial no que diz respeito à educação esportiva: as clínicas de corrida. Comuns principalmente nos Estados Unidos, estas clínicas, ainda pouco exploradas no Brasil, procuram ensinar o máximo, mas em um curto espaço de tempo, as técnicas de aproveitamento da corrida. “São como aulas simples e práticas, guiadas por profissionais, que dão dicas essenciais aos atletas e iniciantes”, afirma Mario Mello, diretor de marketing da Associação dos Treinadores de Corrida (ATC), entidade envolvida com a feira.Serão três temas por dia, durante três dias, nos quais os visitantes poderão aprender sobre como fazer um bom aquecimento, como utilizar a frequência cardíaca para melhorar performance, como ganhar velocidade com treinamento intervalado, entre outros conhecimentos. “A ideia é trocar experiências práticas com o público da corrida. Queremos mostrar, na prática, os temas mais importantes ligados ao treinamento dos corredores”, destaca Mario.Ele explica que esse tipo de clínica colabora ainda mais para as pessoas que não têm treinadores o tempo todo por perto, que correm ao ar livre, por exemplo, sem acompanhamento profissional constante. “Esses atletas podem evitar erros e lesões, além de aprenderem a vivência do esporte com os melhores treinadores de São Paulo”, destaca. “O bom é que essa é uma oportunidade de treinar um pouco junto com quem realmente entende do assunto”, completa Teresa Daninger, uma das responsáveis pelos cursos e clínicas da Running.
Os cursos, mais voltados para os profissionais ou estudantes da área de Educação Física, também serão destaque neste ano, com temas que indicam as tendëncias e novos estudos da ciência dos esportes. “A ideia desses cursos é dar dicas que vão desde como lidar com os clientes, até como planejar e dar progressão aos treinamentos”, afirma Teresa. Dentre os temas mais inovadores, estão o treinamento funcional, a migração da caminhada para corrida e as inovações no tratamento de lesões.
Para completar o ciclo de conhecimento que a Running vai promover, as palestras gratuitas continuarão na agenda deste ano e abordarão temas interessantes tanto para o consumidor, como para os empresários do setor esportivo. Marketing esportivo, varejo, check up corporativo e layout de lojas, são alguns dos assuntos previstos para esta edição.
São Paulo Running Show 2009
Data: 24 a 27 de setembro
Horários: Qui. e Sex. das 14h às 22h. Sáb. das 10h às 22h. Dom das 10h às 20h.
Local: Pavilhão da Bienal do Ibirapuera Acesso pelo portão 3
Valor do ingresso: R$ 15 (por dia)
As palestras são gratuitas para quem estiver na feira Read more...
“50 ANOS SEM VILLA-LOBOS” É UM DOS DESTAQUES DA EXPOMUSIC
Organizada pelo Conservatório Musical Villa-Lobos, a exposição “50 anos sem Villa-Lobos” é uma oportunidade rara para a cidade de São Paulo poder conferir, em um único local, diversos itens que marcam a trajetória do compositor.
O Conservatório Villa-Lobos, criado em 1953 e inaugurado oficialmente em 1957 por Heitor Villa-Lobos e sua mulher Arminda Villa-Lobos, é o único local no município paulista que concentra tantos pertences do genial compositor. Isso se deve ao fato de seu fundador, Manfredo Claudio de Vincenzo, professor e músico do Teatro Municipal de São Paulo por 37 anos, ter sido muito amigo de Villa-Lobos e ter compartilhado com ele o ideal da construção de um grande conservatório musical.
Segundo Amália de Vincenzo, diretora Artística do Conservatório, a exposição vem ao encontro de um sonho antigo de compartilhar tantas peças de Villa-Lobos colecionadas por seu pai ao longo dos anos. “Existem cartas originais tanto de Villa-Lobos quanto dos maestros que estiveram presentes em sua carreira, como Cyro Pereira e vários outros. É um acervo muito rico e nada melhor que compartilhá-lo em um local que respira música, como é a Expomusic”.
Ainda fazem parte dessa celebração a Villa-Lobos, uma apresentação especial, no Music Hall – local destinado a pocket shows dentro da Feira – de uma Camerata de Violões, do Conservatório, no sábado (26) às 17 horas. O repertório inclui: Melodia Sentimental, Prelúdio (Bachianas Brasileiras n°1), Gaivota (Suite Popular - Choro n°1), A Lenda do Caboclo, Tocata (Trenzinho do Caipira - Bachianas Brasileiras n°2) e Solos, todas de Heitor Villa-Lobos.
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 A EXPOMUSIC – maior feira de música da América Latina é o grande momento do segmento musical quando músicos e profissionais se atualizam com os lançamentos e produtos das grandes marcas de instrumentos musicais, áudio, iluminação e acessórios, movimentando negócios que representam parcela significativa do faturamento anual do setor, estimulando o desenvolvimento da indústria musical no País. A Expomusic é o evento esperado pelos profissionais da música em geral.23 e 24 de Setembro - Restrito aos profissionais do setor 25, 26 e 27 de Setembro - Aberto ao público em geral Horário: das 13h às 21h Expo Center Norte Pavilhões Vermelho e Verde Rua José Bernardo Pinto, 333 São Paulo - SP – Brasil |
Equipotel
Com 47 anos de experiência, o Grupo Equipotel é o responsável pela realização da Nova Equipotel – a maior e mais completa feira de hotelaria e gastronomia da América Latina. Figurando entre as cinco maiores do mundo no setor, é um pólo de negócios e relacionamentos fundamental para o sucesso de empresas dos setores de hotelaria, gastronomia, alimentação e turismo. Lançamentos, tendências, serviços e inovações tecnológicas ao alcance de suas mãos, com data e local definidos: esta é a Nova Equipotel.
Equip Food&Drinks, salão de alimentos e bebidas que inclui a Arena Gastronômica;
Equip Spa&Wellness, área destinada a empresas fornecedoras de produtos e serviços para o segmento de bem-estar.
Equip Conference, ciclo de palestras sobre hotelaria e gastronomia;
Equip Design, mostra de decoração e arquitetura voltada para estabelecimentos hoteleiros.
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segunda-feira, 31 de agosto de 2009
LANTECOR LANÇA KIT ESCOLAR INSPIRADO NA COPA DE 2010
A novidade é composta por lantejoulas de 6 mm, glitter, brocal e pequenas estrelinhas nas cores do Brasil: verde e amarelo. Com esses produtos, é possível fazer o que a criatividade mandar. Além do Kit Escolar Copa, a Lantecor apresentará as fitas metaloides mescladas de verde e amarelo. “São utilizadas em trabalhos escolares e até para a decoração de ambientes.O brilho delas chama bastante a atenção das pessoas”, explica Sandra Koszt, do departamento de Marketing da empresa. Segundo ela, seus produtos são procurados por profissionais de diversos segmentos como decoração de festas, donos de papelaria, pintores, artistas plásticos, entre outros. Nesta primeira presença na PaperBrasil Escolar, a empresa levará toda sua linha de produtos que conta com fitas holográficas, fitas TNT irisadas, cabelo de anjo, além das lantejoulas e glitters de diversas cores, tamanhos e formatos. “Com esta participação, esperamos ser mais conhecidos no mercado, ganhar experiência e fazer contatos com novos clientes e representantes de todo o Brasil”, confia Sandra. A Lantecor, localizada na cidade de Osasco (SP), começou a fabricar seus produtos em 1950, utilizando a tecnologia trazida da Espanha. De acordo com a empresa, seu fundador, Enrique Juan Málaga Garcia, foi o propulsor do brilho dos grandes carnavais brasileiros.
Julie & Julia
Best seller internacional e vencedor do primeiro Blooker Prize (que premia livros baseados em blogs), Julie & Julia é uma história de desafios e superação, de risos e lágrimas, de uma mulher moderna lutando para colocar ordem em sua atribulada vida.Insatisfeita com seu emprego, prestes a completar 30 anos e mudando-se com o marido de um confortável apartamento para um quitinete num bairro afastado, Julie Powell decidiu realizar um projeto particular: preparar todas as 524 receitas do livro Mastering The Art of French Cooking, clássico de Julia Childs, e registrar a experiência em um blog. O que parecia uma experiência culinária simples torna-se uma difícil empreitada e uma saborosa lição sobre a arte do bem viver. O livro foi adaptado para as telonas, com Meryl Streep no papel principal.
E-gastronomia
Quer saber se o bar está lotado? No Hog's Breath Saloon, na Flórida, não é preciso ir até lá para conferir. O máximo de esforço é ir até o computador mais próximo e acessar o site com imagens ao vivo do local. Webcam instalada em bares já virou moda em Boston, Denver, Chicago e outras metrópoles dos Estados Unidos. A tecnologia em nome da gastronomia não pára por aí. Os chamados e-menus começam a aparecer em restaurantes europeus, norteamericanos e japoneses. No cardápio eletrônico o garçom é dispensável: o cliente clica diretamente numa tela o pedido desejado e ainda pode visualizar fotos suculentas do prato que está por vir. Será que a moda chega por aqui?
Oficina Horta em Casa
Marcelo Noronha é proprietário da empresa Minha Horta e o responsável pela horta do Hotel Fasano, nos Jardins, e do Restaurante Carlota, em Higienópolis. Ele se especializou em cultivo de alimentos orgânicos e vem nos dar a oportunidade de aprender com ele como cultivar os nossos próprios temperos, ervas aromáticas, ervas medicinais e brotos. Não importa se você mora em apartamento ou casa, Marcelo tem dicas ótimas que você vai poder aproveitar em qualquer lugar.
Esta prática é uma atitude que respeita o meio-ambiente e incentiva o consumo de produtos mais saudáveis além de resgatar a relação com a terra e o prazer gastronômico.
Data: 05 de setembro
Local: Rua Lisboa, 328 Pinheiros
Hora: das 9 às 14hs.
Investimento: 95,00 (inclui material e coffee break)
Mais informações no nosso site: www.willisharmanhouse.com.br
Inscrições até dia 01/09/2009 pelo tel: 3064-4630
Curso Gratuito de Hospitalidade - APAF
A Associação Paulista de Apoio à Família (Apaf) abre novas turmas para o curso de Hospitalidade para mulheres, com mais de 18 anos. As aulas terão seu início em meados de setembro e as inscrições já estão abertas. As atividades estão divididas da seguinte maneira:
A formação na área de Hospitalidade, que tem duração de 2 ½ meses, oferece um curso de Serviços, onde as interessadas terão aulas todos os dias das 8h30 às 12h30 para camareira, limpeza, confeitaria, cozinha fria, garçonete e informática . O estágio não remunerado acontece por duas semanas. O curso é gratuito e as alunas recebem certificado.
As inscrições acontecem das 8h às 16h. A interessada deve ir a Rua Avanhandava 485, munida de qualquer tipo
de comprovante de residência, RG e CPF. Informações pelo telefone 3120-4639. As vagas são limitadas.
Especiarias
Cobiçadas desde a Antiguidade, as especiarias chegaram a custar mais caro do que jóias. Sua interferência benéfica no sabor final da comida, principalmente numa época em que o poder de conservação dos alimentos era reduzidíssimo, fez com que homens de espírito singrassem o mar desconhecido em busca das preciosidades que existiam apenas no Oriente.Ainda que não apareçam nem brilhem como diamantes ou ouro, até hoje as especiarias são adornos especiais que podem mudar completamente um prato. Na maioria das vezes, são perceptíveis apenas ao paladar. Por isso mesmo, precisam ser usadas com bom senso. Qualquer excesso pode resultar num desequilíbrio desastroso para a receita executada.
Mercado Municipal de São Paulo - o "Mercadão"
Patrimônio histórico e cultural de São Paulo, o Mercado Municipal Paulistano, ou Mercadão, como é carinhosamente chamado e conhecido, constitui um marco e um referencial nacional e internacional da cidade, tal qual outros grandes mercados do mundo, como o Vieux-Port de Marseille, o Mercado de la Boqueria de Barcelona, o Mercado da Ribeira de Lisboa, o Leadenhall Market de Londres, o Lexington Market de Baltimore, o Mercado de Abasto de Buenos Aires ou o Ver-o-Peso de Belém. Para muito além da beleza e imponência de suas instalações, a quantidade, variedade e qualidade dos produtos que são comercializados ali, refletem a riqueza gastronômica dessa nossa cidade, uma das Capitais Mundiais da Gastronomia. Das mais delicadas iguarias às mais finas especiarias, no Mercadão você encontra de tudo: frutas, hortaliças, grãos, vinhos, queijos, doces, chocolates, carnes, pescados de toda sorte, aves, embutidos, temperos, condimentos e muito todo tipo de gente. Do dono de restaurante à dona de casa, do chef de cozinha ao gourmand, de moradores do centro a turistas freqüentes ou ocasionais.
Uma visita ao Mercadão é uma viagem por sabores e aromas de todo o mundo, um verdadeiro paraíso para gourmands e gourmets que se maravilham entre os seus 280 boxes de delícias, alguns deles funcionando desde a inauguração do prédio, em 1933.
Mas, o Mercadão oferece muito mais que boas compras. Desde 2004, após passar por uma completa reforma que lhe devolveu suas feições originais e ainda agregou-lhe novas áreas, como uma grande praça de alimentação no piso superior (servida por dois elevadores, duas escadas rolantes e escadas comuns), com restaurantes de cozinhas variadas e lanchonetes, ele se transformou, também, numa excelente opção de lazer para os paulistanos e turistas de todas as partes que visitam a cidade.
Visite o Mercadão, passeie por seus inúmeros corredores, experimente suas delícias e arrisque-se a preparar novas receitas com os incríveis ingredientes que você vai encontrar por lá. Você vai adorar!! | |
Backstage:algumas exigências de camarim
Algumas exigências de artistas em suas apresentações no Brasil:
Xuxa
- Chiclete Trident
- Chocolate Alpino
- Sushi e sashimi
- 300 camisinhas
- Tomadas de 110 volts em todas as paredes do banheiro
- Duas barras de sabonete Irish Spring ou Dial
- Um televisor de 25 polegadas com controle remoto e acesso à ESPN e/ou USA Sports Network
- Uma mesa de três metros
- Uma mesa de dois metros
- Três latas de lixo grandes com sacos
- Latas de lixo de cores diferentes para fazer a reciclagem
- Um isopor com gelo
- 24 garrafas de água mineral e 6 de água Perrier
- Uma caixa de cerveja Pacifico Beer
- Duas garrafas de champanhe Veuve Clicquot
- Quatro taças de champanhe
- Seis taças de vinho
- Um abridor de garrafas
- Espelhos grandes de corpo inteiro
- Sofás, poltronas e mesas de centro
- Tapetes e carpetes
- Um grande sofá branco
- Macarronada
- Uma pequena sala para meditação
- Paredes com cortinas nem claras, nem escuras (e nem azuis) e chão acarpetado
- Uma mesa de centro e duas plantas
- Decoração com móveis da Indonésia
- Velas de cromoterapia
- Cuecas samba-canção pretas
- Teclado para exercícios de voz
- Suco de laranja, leite, mel e iogurte
- 12 litros de água por dia
- Coca-cola e Pepsi
- Frutas brasileiras
- Aparelhos de vídeo, som, televisores e fitas de vídeo
- 12 toalhas cada um, só para o espetáculo
- Fogão de duas bocas
- Panelas, aventais e outros apetrechos de cozinha
- Frutas
- Água importada
- Cervejas brasileiras
- Exemplares do El País, The Herald Tribune e Gazeta dello Sport
- Uma esteira de corrida
- Vinho tinto
Praticamente o mesmo que seus companheiros.
Live
- Água mineral Evian (para beber e escovar os dentes)
- Vinho, champanhe, uísque, cerveja e cachaça
- Comida mexicana com muita guaca mole (pasta de abacate salgada)
- 40 toalhas de banho para a equipe
- 14 cartões postais do Rio de Janeiro (RJ)
- 14 selos válidos para envio aos Estados Unidos
- Gravar um quadro no programa humorístico Casseta & Planeta, da rede Globo
- Refrigerante light
- Suco de uva, laranja e cereja
- Chás ingleses
- Legumes cozidos
- Dezenas de sanduíches do McDonald's
- M&M's só dos amarelos
- Cachorros para "passar o tempo esmagando-os com os pés"
Gastronomia no Brasil e no mundo
Ninguém duvida que a gastronomia faz parte do patrimônio de um povo, que ela é tão importante culturalmente quanto os museus, as festas, as danças e os templos religiosos. As especialistas Dolores Freixa e Guta Chaves dão sequência a anos de trabalho de pesquisa sobre a história da alimentação e, neste livro, constroem um panorama da evolução da gastronomia no mundo e no Brasil, partindo do Mediterrâneo, berço da gastronomia ocidental. Abordam também aspectos da culinária profissional, como a formação dos grandes chefs e da nova geração, o surgimento da gastronomia brasileira e as tendências mundiais.
Brigadeiros
Os brigadeiros foram criados no Brasil logo depois da segunda guerra mundial. Na época, era quase impossível arranjar leite fresco, ovos, amêndoas e açúcar para os doces. Aí alguém descobriu que a mistura de leite condensado e chocolate dava um doce gostoso. O nome foi uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, político e candidato a Presidência.
A Origem da Pizza
Do Egito à Grécia Clássica, até Roma e Pompéia, estiveram presentes alimentos que nos fazem recordar o preparo e o cozimento de nossa atual pizza. No antigo Egito, era costume celebrar o aniversário do Faraó, comendo uma massa achatada e condimentada com ervas aromáticas. Também, têm-se registro de relatos de algumas receitas Babilonesas e, no século VII a.C, um poeta soldado, em seus versos, nos informa que possuía uma massa achatada junto à sua lança - base principal da alimentação de um soldado naqueles tempos.Muitos consideram a pizza atual como uma invenção da culinária italiana, que começou na sulina cidade de Nápoles. De fato, a pizza é vista com atenção especial pelos napolitanos como o seu tesouro culinário, uma reflexão da História popular: os Lombardos, chegados no sul da Itália depois da queda do Império Romano, trouxeram suas búfalas que, encontrando ambiente ideal na região do Lázio, abasteceram-se de leite para a criação da "mozzarella" e posteriormente, coma descoberta do Novo Mundo, chegaria à Europa o elemento fundamental para a pizza, sem o qual esta jamais poderia existir: o TOMATE. Depois de algumas desconfianças iniciais, o tomate acaba por ingressar triunfalmente na culinária napolitana e a pizza se beneficiará disto, aproximando-se ainda mais do formato com a qual é conhecida na atualidade.Por volta de 1700 e 1800, a pizza se consolida como um dos pratos da culinária napolitana mais tradicionais e preferidos pelo público. A então Rainha da Itália e Savóia, Margherita (originária da Áustria), esposa de Umberto I, elevou a pizza de suas origens humildes, quando um pizzaiolo, fez três pizzas diferentes para a Rainha. Ela gostou de uma coberta com tomates, mussarela e manjericão. Foi quando a "Pizza Margherita" ganhou o seu nome.
Read more...Leonardo Da Vinci
No século XIV e XV, ele possuía um restaurante, no qual foi inventado o Cardápio, pois nele existiam vários pratos, e para que seus clientes pudessem saber e provar seus diversos pratos, ele criou o cardápio no qual indicava e explicava cada prato feito em seu restaurante.
(Leonardo Da Vinci, também inventou o guardanapo, pois ele quando comia macarrão, se sujava inteiro, e assim acabou inventando um método fácil para proteger-se quando comia).
A origem dos restaurantes
Até metade do século XVIII, a palavra restaurant, em francês, significava apenas e especificamente "fortificante". O termo era aplicado a caldos e gemadas destinados a fortificar, a reparar as forças após uma doença ou um grande esforço.. Em 1765, o Sr. Boulanger , dono de uma espécie de botequim, afixou na frente de seu estabelecimento uma placa com os seguintes dizeres " Boulanger vende restaurantes divinos" .Por seu tipo de estabelecimento, ele só podia vender caldos. Em 1786, se implanta o hábito da "mesa de hóspedes" , o que significava que os clientes poderiam passar a sentar-se à mesa do dono do estabelecimento para comer lá mesmo o prato comprado, em vez de leva-lo para casa. Entretanto, com a Revolução Francesa, tanto privilégios como corporações foram abolidos. Com isso, os donos desses estabelecimentos puderam passar a preparar e servir, eles próprios, todo tipo de comida. Desde então , o estilo de estabelecimento firmou-se na França e se espalhou por outros países.
Fonte: "Comida e Civilização" de Carson I.A.Ritchie
Read more...Pratos e Vinhos
Os vinhos são servidos durante a refeição e devem acompanhar com propriedade cada prato de uma refeição completa. Alguém já disse que são uma espécie de molho à parte; o vinho adequado valoriza o sabor da comida. Para alcançar esta combinação, os vinhos variam de acordo com o cardápio servido. A inadequação, ao contrário, tanto tira o sabor da comida como também faz o próprio vinho parecer inútil e fora do contexto, e pode, inclusive, produzir náuseas (vinho doce com comida salgada). A combinação de paladar e de propriedades digestivas é, basicamente, que os vinhos tintos combinam com massas e carnes vermelhas, e o branco com peixes, frutos do mar e doces.
Além da combinação, é necessário respeitar também a sucessão dos vinhos: ela é tão importante quanto a combinação destes com o tipo de prato que acompanham. A regra geral é: vinhos brancos, que são mais fracos ou delicados, são servidos (e trazem consigo o prato da combinação) antes dos tintos, que são mais fortes; e na mesma categoria, brancos ou tintos, primeiro os vinhos de menor valor.
Exemplos de sucessão e de combinações que são geralmente aceitas:
1. Os vinhos mais fracos (menos alcoólicos) e de sabor mais delicado (menos rascantes ou ácidos) são servidos antes dos mais fortes e densos (encorpados).
2. Entre vinhos brancos, tintos, secos e suaves, que acompanham uma refeição completa, servem-se primeiro os secos brancos, seguidos dos secos tintos e por último os suaves e doces, brancos ou tintos.
3. Quando uma variedade de vinhos estrangeiros é servida em uma refeição, desde que sejam observadas as regras de combinação e sucessão, não existe ordem com respeito a características de nacionalidade. No entanto, se a idéia for servir um vinho nacional e outro importado, é preferível que o nacional seja o branco, e o importado, - pelo fato de se supor que é tão bom que não foi encontrado nenhum nacional que o substituísse -, seja o tinto, pois é regra antiga, como dito acima, que, quanto à sucessão, se serve primeiro os piores vinhos e depois os melhores.
4. O Champagne pode ser servido com todos os pratos da refeição: o chamapagne seco tanto como aperitivo como para acompanhar o primeiro prato e o prato principal, e o champagne meio seco (demi-sec) para a sobremesa.
5. Vinhos rosados podem acompanhar tanto os pratos que pedem vinho branco quanto os que pedem vinho tinto, na suposição de que o vinho rosado escolhido representa uma mescla das propriedades dos dois vinhos. Como tal fusão de propriedades é na realidade difícil de acontecer, na verdade apenas quanto ao aspecto visual ficarão neutralizadas as regras de combinação e sucessão. Isto não é admissível em uma recepção, almoço ou jantar formais.
6. O vinho branco seco é normalmente servido com peixes e ostras, e com as carnes brancas em geral, como carne de vitela, porco e frango. Carnes brancas que sejam produto de caça, no entanto, pedem vinho tinto.
7. O vinho tinto seco é normalmente servido com carnes vermelhas (carne de gado) e com carnes brancas de animais de caça (marreco, lebre, etc.).
8. Os vinhos doces (preferencialmente os meio-doce ou demi-sec, após a parte salgada da refeição completa) acompanham a sobremesa.
9. O vinho do Porto vai bem tanto com a sobremesa quanto com o prato de queijos, que intermedia entre os pratos salgados e a sobremesa.
Read more...Beauty Fair 2009
O evento, aberto apenas para profissionais da área, recebe, na segunda (31), o Diretor Internacional de Criação da Sassoon Academy, Mark Hayes, um dos mais importantes centros de formação profissional de beleza do mundo para apresentar novidades para a primavera-verão 2009/2010. A apresentação é paga.
Outras estrelas da beleza marcam presença no evento, como Wanderley Nunes, Rodrigo Cintra e Mauro Freire, que fazem apresentações na segunda-feira.
A beleza masculina também ganha destaque com apresentações da equipe Pássaro Hombre, rede de salões especializada em looks masculinos.
A Vita Derm, em comemoração aos 25 da empresa, realiza o 10º Cosmo Beauty - Congresso Nacional de Estudos Científicos Aplicados à Cosmetologia Estética e Capilar.
Paralelamente à feira, será realizado o 4º Congresso Científico Latino-Americano de Estética reunindo especialistas para apresentar novidades em produtos, equipamentos e tecnologias para tratamentos faciais e corporais.
No sábado e na terça-feira, o evento abre espaço para massagens, como a 2ª Jornada Técnica Latino-Americana de Massoterapia e o curso Harmonia Interior pelo Toque Thai, respectivamente. O bem-estar dos pés é tema do 2º Simpósio Latino-Americano de Podologia, e saúde e moda se conjugam nos temas do 4° Congresso de Manicures.
A Beauty Fair ainda realiza um Fórum de negócios, com especialistas em gestão de pessoas, consultores de imagem, produtos e pontos-de-venda. 5ª Beuty Fair - De 29 a 31 de agosto. Expo Center Norte, São Paulo, SP. Informações: (11) 3373-4633
quinta-feira, 6 de agosto de 2009
Convites de casamento fogem do tradicional
Como deve ser o convite de casamento? Tradicional ou pode-se agir feito uma celebridade do showbiz? O da cantora Fergie, por exemplo, que se casou no último dia 10, com o ator Josh Duhamel, deu o que falar na imprensa internacional. Decorado com cristais, trazia desenhos de folhas e detalhes escondidos como um unicórnio. Também vinha acompanhado de uma caricatura dela e do noivo. Segundo Ellen Black, proprietária da empresa Lehr&Black, que confeccionou o convite, o material foi baseado na personalidade dos noivos. A empresa é reconhecida por ter feito convites de Britney Spears, Jennifer Lopez, Shaquille O´Neil, Adam Sandler, entre outros. Noca Bobrow Falbel, proprietária da empresa de convites Casa 8, diz que não há limites para a criatividade, mas que é preciso haver coerência. "Pelo convite, a pessoa pode imaginar como será a cerimônia e a festa, e decidir se quer ir ou não", diz. A empresária recomenda dar asas à imaginação quando a festa é menor, apenas para família e amigos mais chegados. "Casamento é um evento tradicional e careta, mas que continua na moda, então é melhor fazer um convite mais tradicional, mudando apenas cor, formato de letra e papel, optando por variações dentro do tradicional", sugere. No caso de Fergie, não foi só o estilo que gerou comentários. O convite só foi entregue aos convidados depois da cerimônia de casamento. Segundo Ellen Black, é a nova moda entre celebridades: entregá-los como lembrança da festa. Por aqui, essa moda ainda não pegou, mas Noca diz que deixar uma lembrança diferenciada para os convidados já está sendo comum quando o casamento é feito em lugares menos convencionais, como praias, fazendas ou hotéis.
Fonte:http://mulher.terra.com.br
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